省市場監(jiān)管局 省商務廳 省衛(wèi)生健康委 關于支持住宿餐飲行業(yè)恢復正常營業(yè)的若干意見

各市人民政府，沈撫新區(qū)管委會：

　　住宿餐飲行業(yè)恢復正常營業(yè)是全省全面恢復正常生產(chǎn)生活秩序的重要標志，對穩(wěn)定就業(yè)、促進消費、保障群眾生活具有重要作用。為引導住宿餐飲經(jīng)營單位提振信心，確保在疫情防控到位的前提下，有序推進住宿餐飲行業(yè)全面恢復正常營業(yè)，經(jīng)省政府同意，特制定如下具體意見。

　　一、支持住宿餐飲經(jīng)營單位恢復正常的經(jīng)營秩序。全省住宿餐飲經(jīng)營單位（含酒店、餐館、早餐店、夜宵店等）可全面恢復正常營業(yè)，各地區(qū)、各行業(yè)主管部門不得設置復工復產(chǎn)前置約束條件，已經(jīng)設置的應予以取消。

　　二、全面實行食品經(jīng)營許可、小餐飲經(jīng)營許可網(wǎng)上審批，在線核驗營業(yè)執(zhí)照，發(fā)放電子證書。對預包裝食品經(jīng)營許可、經(jīng)營條件未發(fā)生變化的食品經(jīng)營許可變更（延續(xù)）實行告知承諾制。對申請小餐飲許可實行告知承諾的，在疫情解除后60日內完成現(xiàn)場核查。因疫情影響未能按時辦理食品經(jīng)營許可換證的，有效期順延至疫情解除后30日。

　　三、鼓勵餐飲行業(yè)采用靈活多樣的經(jīng)營模式。在店堂食要合理安排就餐空間，采取拉開餐桌間距、隔桌安排就餐、物理隔離用餐等措施。提供包房服務的，要合理通風、隔位就餐，并及時做好消毒處理。鼓勵住宿餐飲經(jīng)營單位采取離柜點餐、預約就餐、錯時堂食、叫號取餐、間隔排隊以及掃碼支付結算等多種形式服務，避免出現(xiàn)人員聚集現(xiàn)象。

　　四、支持餐飲行業(yè)開展線上餐飲服務。除暫不舉辦大型聚集性餐飲消費活動外，鼓勵餐飲經(jīng)營單位快速開通線上餐飲服務、網(wǎng)絡配送等服務，拓寬營業(yè)渠道，保障群眾日常生活和企業(yè)復工復產(chǎn)中的餐飲服務需求。倡議各餐飲配送單位開展無接觸配送服務。

　　五、培養(yǎng)文明用餐良好習慣。提倡分餐自取、公筷公勺等方式，防止交叉感染。住宿餐飲經(jīng)營單位要提高員工的自我衛(wèi)生管理能力，佩戴口罩上崗，服務過程中盡量減少與顧客近距離接觸。

　　六、做好復工營業(yè)食品安全保障工作。一是強化從業(yè)人員健康管理。住宿餐飲經(jīng)營單位恢復營業(yè)前，應建立返崗從業(yè)人員健康臺賬，營業(yè)后每日對從業(yè)人員進行晨檢和體溫監(jiān)測。食品從業(yè)人員所持健康證明在我省啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件Ⅰ級響應后有效期屆滿，因受疫情防控影響暫時無法重新進行健康檢查的，其健康證明視為繼續(xù)有效，應在我省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件Ⅰ級響應解除之日起按照有關規(guī)定及時辦理。二是餐飲服務單位要嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，落實食品安全主體責任。所有原材料應保持新鮮，嚴禁經(jīng)營、儲存野生動物及其制品，嚴禁在餐飲服務場所飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動物，嚴禁采購不明來源的食材。海鮮類食品要燒熟煮透，不提倡生食。

　　七、跟蹤監(jiān)測健康信息。執(zhí)行體溫檢測制度，對就餐、入住的顧客做到監(jiān)測信息記錄準確無誤，備案留存。有條件地區(qū)可借鑒沈陽市“健康通行碼”的做法，推薦采取張貼美團“安心碼”等電子化手段，加強信息跟蹤。

　　八、切實幫助住宿餐飲經(jīng)營單位解決實際困難。各地要深入貫徹落實復工復產(chǎn)各項政策措施，加強政策解讀，擴大知曉范圍，各級部門要積極履職盡責，深入實際，采取“一店一策”的方式，幫助住宿餐飲經(jīng)營單位解決難題。

　　各市要結合本地實際情況，制定推動住宿餐飲企業(yè)復工復產(chǎn)的具體措施，加強各部門通力合作，各負其責，商務部門履行行業(yè)指導職責，市場監(jiān)管部門落實監(jiān)管職責，衛(wèi)生健康部門加強疫情監(jiān)測。同時，要加強宣傳復工復產(chǎn)政策，確保各項政策落實見效。

　　遼寧省市場監(jiān)督管理局 遼寧省商務廳    

遼寧省衛(wèi)生健康委    

　　2020年3月21日