讓孩子們吃出健康 吃出文化——興隆臺區(qū)對標國際標準試點推廣中小學生營養(yǎng)配餐

    日前，興隆臺區(qū)對標國際標準，在全區(qū)兩所學校試點推行營養(yǎng)午餐，讓正處于長身體階段的中小學生在學校吃出健康、吃出文化，讓學生家長安心放心。

    5月4日，筆者來到興隆臺區(qū)第二小學和遼河油田實驗中學分?，F(xiàn)場體驗營養(yǎng)配餐推行情況。

    走進綠樹成蔭的花園式學校，醒目的鎏金雙語標識、寬敞的學生食堂、專為學生開辟的勞動實踐園，每一處都彰顯著濃厚的健康飲食理念。筆者看到，食堂墻面上張貼著膳食營養(yǎng)知識、“文明、節(jié)儉、感恩”宣傳標語以及用餐常識及流程，每張餐桌桌角都貼有班級學號，孩子們對號入座就餐，每個座椅上都有座墊，孩子們就餐時，食堂門口會拉上厚厚的門簾，這樣可以避免風從門縫刮進食堂。

    中午11點10分，興隆臺區(qū)第二小學的食堂里典雅舒緩的輕音樂已經(jīng)響起，學前班的老師和孩子們都已落座用餐，整個食堂被飯菜的香氣彌漫，餐盤里的土豆燒壇肉、西紅柿炒雞蛋、火腿炒豆芽，每人一碗紫菜蛋花湯，葷素搭配、色彩豐富，一看就有食欲。孩子們吃得香噴噴的，吃飯時沒有人發(fā)出聲響，需要添加飯菜時孩子會舉手向老師示意。

    “我感覺學校的午餐特別好吃，每天都可以吃到不一樣的飯菜，我特別期待?！倍暌话嗟年惣研裾f?！皩W校的午餐搭配合理，營養(yǎng)豐富，孩子愛吃，以前一些愛挑食兒的孩子都不挑了，體質(zhì)也好了，這學期請病假的學生明顯比以往少?！比甓嗟膶O麗老師很有感觸的說。

    據(jù)副校長魏丹介紹，興隆二小地處城鄉(xiāng)結(jié)合部，學生多數(shù)來自周邊農(nóng)村，家長沒有時間照管孩子吃好午飯，本學期學校開啟營養(yǎng)午餐，從根本上解決了學生午飯吃不好的問題。菜譜都是營養(yǎng)師根據(jù)學生生長需要精心制定的，比家長做的飯菜更有營養(yǎng)、更健康。家長都交口稱贊，說政府和學校辦了件大實事、大好事。

    為保證食品安全，試點學校食堂每日所需的原材料均由盤錦金社裕農(nóng)公司統(tǒng)一配送，肉蛋菜禽全部都是來自金社裕農(nóng)農(nóng)場的安全無污染食材。區(qū)教育部門和學校專門研究制定了嚴格的《衛(wèi)生管理標準》，對營養(yǎng)餐各環(huán)節(jié)提出了明確且操作性強的要求。營養(yǎng)餐起源于日本，日本曾為實施營養(yǎng)餐專門立法，目的是改善國民的飲食生活。興隆臺區(qū)借鑒日本營養(yǎng)餐做法，高薪聘請專業(yè)營養(yǎng)師，為學生設(shè)計營養(yǎng)菜譜。據(jù)營養(yǎng)師介紹，她要根據(jù)營養(yǎng)學標準制定菜譜，確保學生每日攝入足夠的谷類、薯類、動物性食品、豆類及制品、蔬菜水果類和純熱能物質(zhì)等五大類食物，在主食搭配上也是種類繁多，并且每周都會調(diào)整食譜，保證學生每月所吃到的菜品不重樣。

    為更好地與學生家長互動，學校開通了微信公眾平臺，每日公布菜品目錄，避免家長做晚餐時與中餐重復(fù)。每周在平臺公布下周菜譜，讓學生和家長投票，參與菜品的選擇，學校會根據(jù)投票情況適當對菜品進行調(diào)配。平臺還接受學生和家長提問，為他們提供飲食營養(yǎng)方面的咨詢服務(wù)。

    在推廣營養(yǎng)配餐的同時，學校還組織“窗口打飯體驗崗”活動，值日生穿著白色工作服、戴著帽子和口罩，在打飯窗口為就餐學生提供服務(wù)。體驗崗以班級為單位每周輪換。并設(shè)監(jiān)督崗，監(jiān)督學生“光盤行動”和餐具歸位落實情況。（宣傳部）